📚 상식 퀴즈 해설

Q. 프랑스의 대표적인 빵 이름은?

프랑스의 대표적인 빵은 바게트(baguette)입니다. 프랑스어로 막대기(baton)라는 뜻으로, 길이 약 65cm, 무게 약 250g의 가늘고 긴 형태가 특징입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 밀가루·물·소금·이스트 4가지 재료만으로 만듭니다. 프랑스에서는 1993년 데크레 팡(Decret Pain) 법령으로 전통 바게트에 첨가물 사용을 금지하고 있습니다. 바게트의 현재 형태는 19세기 말~20세기 초 파리에서 확립된 것으로, 오스트리아식 증기 오븐의 도입이 바삭한 겉껍질(크러스트)을 만드는 데 기여했습니다. 프랑스에는 약 33,000개의 빵집(불랑주리, boulangerie)이 있으며, 연간 약 100억 개의 바게트가 소비됩니다. 2022년 프랑스 바게트 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재되었습니다.