📚 상식 퀴즈 해설

Q. “피시 앤 칩스”는 어느 나라의 전통 음식인가요?

피시 앤 칩스(Fish and Chips)는 영국의 대표적 전통 음식입니다. 흰살 생선(주로 대구 cod 또는 해덕 haddock)에 밀가루 반죽(배터)을 입혀 튀기고, 굵게 썬 감자튀김(칩스)과 함께 먹는 요리입니다. 몰트 비네거(맥아 식초)와 소금을 뿌려 먹는 것이 전통입니다. 피시 앤 칩스의 기원은 1860년대 런던으로, 유대계 이민자들의 생선 튀김 요리와 아일랜드·벨기에 감자튀김 문화가 결합된 것으로 알려져 있습니다. 영국에는 현재 약 10,500개의 피시 앤 칩스 전문점(chippy)이 있으며, 연간 약 3억 8천만 인분이 소비됩니다. 제2차 세계대전 당시에도 피시 앤 칩스만은 배급 대상에서 제외되었을 정도로 영국인의 사기에 중요한 음식이었습니다.